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    木耳應洗凈開水漂燙后食用

    2018年09月12日 10:35:38 來源: 合肥晚報

    ????每到夏秋季節,都會有人因食用泡發木耳引起食物中毒。和泡發木耳一樣,有些谷物發酵制品食用不當,也會引起中毒。9月11日,安徽省食藥監局針對此類食物中毒事件發布消費警示。

    ????食藥監部門提醒廣大市民,家庭自制谷類發酵物品時,不可使用霉變的玉米等原料。在處理木耳或銀耳時,一定要先將其表面清洗干凈,然后使用干凈的容器和水泡發,一次不宜泡發過多,泡發好后要及時食用;如需過夜,應放在冰箱冷藏室;泡發后如果發現耳片發黏、軟、無韌性或有異味,一定要丟棄;食用泡發好的木耳或銀耳前,要徹底清洗干凈后再烹調,即使是涼拌,也一定要在選好食材的基礎上,用開水焯熟(開水漂燙),并適當添加大蒜、醋等,以降低發病率和死亡率;不要食用自采鮮銀耳或鮮木耳。(石躍新 記者 王偉)

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    [責任編輯: 鐘紅霞 ]
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