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    木耳应洗净开水漂烫后食用

    2018年09月12日 10:35:38 来源: 合肥晚报

    ????每到夏秋季节,都会有人因食用泡发木耳引起食物中毒。和泡发木耳一样,有些谷物发酵制品食用不当,也会引起中毒。9月11日,?#19981;?#30465;食药监局针?#28304;?#31867;食物中毒事件发布消费警示。

    ????食药监部门提醒广大市民,家庭自制谷类发酵物品时,不可使用霉变的玉米等原料。在处理木耳或银耳时,一定要先将其表面清洗干净,然后使用干净的容器和水泡发,一次不宜泡发过多,泡发好后要及时食用;如需过夜,应放在冰箱冷藏室;泡发后如果发现耳片发黏、软、无韧性或有异味,一定要丢弃;食用泡发好的木耳或银耳前,要彻底清洗干净后再烹调,即使是凉拌,也一定要在选好食材的基础上,?#27599;?#27700;焯熟(开水漂烫),并适当添加大蒜、醋等,以降低发病率和死亡率;不要食用自?#19978;?#38134;耳或鲜木耳。(石跃新 记者 王伟)

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